С поставкой по России
и Таможенному союзу

Лира для сыра

Дополнительное оборудование

Лира для сыра позволяет произвести разрезку сырного сгустка на равные кубики, получив качественное сырное зерно. Если вы когда-либо пробовали варить сыр в кастрюлях, вы понимаете, что нарезать сырный сгусток обычным ножом очень сложно. Для изготовления сыра в промышленных масштабах в большой сыродельной ванне существует специальный инструмент – лира.

При этом для разных объёмов сыроварен рекомендуются лиры разных размеров.

Узнать стоимость

Лира для сыра

Видео-обзор: Лира для сыра
СМОТРИ ПРЯМО СЕЙЧАС!!!

Узнай стоимость сыровани за 8 шагов



1%
Шаг 1 из 8

Какая сыроварня вам нужна?

Выберите тип сыроварни:

На какой объем требуется сыроварня?

Выберите объем:

Требуется ли вам доп.оборудование?

Выберите необходимую комплектацию:

Как срочно требуется оборудование?

Выберите когда планируете запустить цех:

Какая автоматизация вам требуется?

Выберите необходимый уровень автоматизации:

Как вам сообщить стоимость сыроварни?

Выберите, удобный для вас способ:

По телефону
WhatsApp
Viber

Узнай стоимость оборудования и получи БОНУС

Отлично, последний шаг))
8 официальных требований
к помещению для сыроварни
Укажите ваши контакты
Узнать стоимость
+ получить БОНУС
Чтобы разблокировать БОНУС,
укажите ваши контакты в форме справа
Подготавливаем ваш БОНУС!
3
Спасибо!
У нас есть несколько подходящих вариантов Наши специалисты свяжутся с вами и соориентируют вас по стоимости и характеристикам
Технолог
Денис Ильченко

Поздравляем!
Вы получили БОНУС!

8 официальных требований
к помещению для сыроварни
Укажите ваше имя
и куда отправить бонус
Получить БОНУС
Бонус прийдет вам автоматически, сразу на почту))
После получения бонуса, вы можете посмотреть видео в работе)))

Бонус уже отправлен
вам на почту!



Жми

Предлогаем вам посмотреть видео нашего оборудования в работе

← Назад
Далее →

Лиры бывают двух типов – горизонтальные и вертикальные, ручные и механические.

Многие производители оборудования устанавливают эти ножи непосредственно в ванну – и это является грубой ошибкой. Например, если ванна имеет цилиндрическая, а лира движется по кругу, то она просто измельчит сырное зерно, и нарезка будет некачественной. В дальнейшем это негативно скажется на качестве сыра. Если же на цилиндрической сыродельной ванне установлен планетарный редуктор и три ножа, это хорошее решение, но данная конструкция должна быть крепкой. Из-за высокой стоимости планетарного редуктора в производстве чаще используются ручные лиры.

Наша компания изготавливает лиры для разрезки сырного сгустка. К нашей сыроварне вы можете приобрести лиры с двухсторонней заточкой, изготовленные из пищевой нержавеющей стали марки aisi 304 толщиной 2 мм.

Для чего существует два типа ручных лир

лира для нарезки сыраПри необходимости разрезать сгусток на столбики, то есть, сверху вниз, используется вертикальная лира. Она имеет натяжители, что позволяет подтягивать струны при необходимости.

Для разрезки поперёк используется горизонтальная лира. Она позволяет превратить столбики в кубики – эта форма и требуется для производства сыра.

Благодаря двухсторонней заточке режущей части наших лир и струнам из нержавеющей стали, при обработке сгусток именно режется, а не ломается, что, безусловно, важно при изготовлении сыра.

Вы всегда можете заказать лиры вместе с сыроварней или доукомплектовать ванну уже после заказа. Помимо лир, существует ещё один инструмент для разрезки сырного сгустка – спино. 

Чтобы узнать стоимость лир, вы можете позвонить по телефону или оставить заявку на нашем сайте, наши специалисты свяжутся с вами и подберут компоненты под вашу сыроварню.

Узнать стоимость

Возможно Вам понравится

Tue Nov 23 15:50:56 2021

Monday 26 September 2022 09:57